商品詳細

和歌山の山麓を流れる清らかな河川水で完全養殖したアマゴの卵を使用し、"安心・安全"ないくらを製造しました。

熊野川の伏流水で仕込んだ尾崎酒造株式会社の銘酒「熊野川」と、熊野灘の黒潮を天日干しをして作る熊野黒潮本舗の「黒塩」を風味づけに使用しています。

市販のイクラは醤油で味付けされることが主流ですが、「近大いくら」はアマゴのいくらがもつ黄金色を残しながら上品な味わいを残すことにこだわり、塩イクラに仕上げています。

また、市販の多くのイクラは天然サケの卵がほとんどですが、本商品は完全養殖に成功した持続可能な資源であるアマゴの卵を使用しています。